Les Genévriers Rouge
Côtes du Rhône Villages |
| "Générosité" |
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| • La Dégustation |
| | De belles robes sombres, d'un rubis profond. Il possède un nez riche, complexe de fruits cuits, de cuir et d'épices. En bouche le vin est plein, puissant, énergique, avec des tanins fins et bien exprimés. De très bonnes longueurs, il présente beaucoup de charmes et d'équilibre. Sa garde sera de 6 à 10 ans. A servir avec des viandes rouges grillées ou en sauce, gibiers, fromage. |
| • Les Cépages |
| | Sélection de vieilles vignes du domaine, ses raisins sont issus de Grenache et de Syrah.
* Le Grenache pour la souplesse, la rondeur, la puissance et la structure du vin.
* La Syrah pour la couleur, les arômes, les tanins, la fraicheur, et l'aptitude au vieillissement.
Le rendement de ces vignes est très faible, 15 à 25 hl/ha, ce qui explique une concentration des arômes et une structure exceptionnelle qui en font un vin de garde.
Age moyen des vignes: 30 ans. |
| • La Situation |
| | Exposition sur coteaux Sud essentiellement à 200 mètres d'altitude. |
| • Le Sol |
| | Grès et argiles calcaires. |
| • La Vinification |
| | * Vendange et tri manuels.
* Egrappage, pigeage
* Cuvaison de 3 semaines à 28°
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| • Mode d'Elevage |
| | Elevé en cuve durant 12 mois environ.
Embouteillé et stocké dans les chais, à température constante jusqu'à l'expédition. |
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